产品描述
这把刀非常适合鱼，尤其是在精确切割时。薄刀片可以让你沿着切菜板滑动刀，最大限度地利用鱼，例如，在将鲑鱼切成细而对称的块制作寿司时。Yaxell精通多层钢制刀具的锻造，这种锻造方法使刀具具有当今专业厨房工具所需的最佳性能。如果保养得当，这种制造既能提高强度、锋利度，又能提供几乎无限的耐用性。这把刀的特点是大马士革图案。手柄由一种特殊材料制成，具有良好的卫生性和最佳的强度。该材料是亚麻和树脂的混合物，可以防止手柄和钢之间的开口。RAN刀由69层钢组成，芯部为特殊的日本VG10刀钢，每侧由34层交替的软硬不锈钢包围。RAN系列的洛氏硬度为61。
(以上产品描述由AI自动翻译)
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